Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

đu đủ trộn cùi dừa cơm gà áp chảo nau canh he goi xoai xanh ca kho Trung hạt dẻ cười sup rau cu lau ga ruou nep lòng đỏ cái xanh Thịt tôm nõn rim mắm tép thit đâ u Cá hấp xì dầu ngừ gan quần áo lòng non xào bò cuốn nam định dau den Cà Kho su se nau xoi Cất đồ làm cơm rang Dưa chuột bao tử muối Muối dưa pizza bò Tự làm pizza bò tại nhà vừa cach lam goi ngon canh chua bong sung cà khoai bánh nếp sầu riêng bánh cá chiên Ăn buffet đúng cách hoa Lòng cá bò gù món ngon Phú Yên cach lam sinh to dau bí quyết nấu cháo lòng mi can sot ngu vi canh canh tần ô cải cúc cá khoai Hằng Ẩm thực Hà Nội gà nấu bún sả chanh leo bánh phô mai bo sot hanh Đón Nem Phùng càng khó tìm ông Che hat sen ca hap hong kong cÃri dau dau Mi quang Món ăn sáng bi do ham Bún tôm nướng Bún tôm nướng và thach thanh long làm thạch hàu nướng sốt rau pina cháo sườn bí đỏ kem dau ngon Cơm tối cach nau mon ca bung Ăn hà tiện ở Mỹ Tho ga xao Ăn hải sản an toàn thai cach lam cha oc mam gung rau cu xao tom kho tom rang muoi kieu an do Ẩm thực Nhật Bản kem trà thái lan Ăn lươn để hết sợ lồng đèn nước ép dưa hấu vị chanh Banh it an gi lau dau ca hoi ngon rau xao thom ngon bánh tom Râu mực cach nẠu mon canh moc Muop đăng cach lam mon banh kho tau mà ngon mực tươi nướng công thức chè bí đỏ cách làm nuoc cốt dùa loãi trung chien cuon thit Sức banh mi nuong bo Mam kho nuoc trai cay súp lơ lam banh ca rot mề gà luộc rưới gừng Văn hoá Canh rau gà cánh gà nướng xốt hoisin kem com cach nau mi den han quoc salad ca chua pho mai bo chien xu ngon Thèm thuồng 6 món đồ uống được chế cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím cach làm bánh mồng tơi goi bo tai me ngon đèn trang trí ca Kho chè bí nấu đậu nem chay rán công thức canh ghẹ nam bộ Ti Luon xao Nguyên Ca loc nuong trui trung ga nuong